La Société archéologique du Gers a engagé courant 2017 le recensement le plus exhaustif possible de tous les moulins à farine ou moulins "blatiers" du département, qu'ils soient mus par l'eau ou par le vent, existants ou disparus. Des dizaines de chercheurs se sont activés depuis et trois ouvrages "enquête-recensement" ont été publiés en 2022 : les moulins du canton de Fezensac (canton n°8), ceux du canton de Lectoure-Lomagne (n°14) et ceux du canton Baïse-Armagnac (n°7).
Ces ouvrages indiquent, pour chaque commune du canton, la localisation précise des moulins, leur histoire, leur évolution, l'identité des propriétaires, meuniers, fariniers successifs le tout accompagné de nombreuses photos et documents d'archives.
Les cantons de Fleurance-Lomagne (n°9), L'Isle-Jourdain (n°13) et Pardiac-Rivière-Basse (n°16) sont en préparation.
Progressivement, viendront s'ajouter les ouvrages correspondant aux cantons restants.
Le prix d'un ouvrage est de 15 € (+ 7,5 € de frais de port).